不敌房租压力！「松包子」收了10家店 全台实体店仅剩3家

「食尚玩家」旁白哥阿松（纪竣崴）2016年创立包子品牌「松包子」，全盛时期全台共有13间店，后来经历疫情，又面临店租调涨，如今仅剩下3间，他叹「房地产一直涨，真的会害死人」，他创业10年来，包子价格只涨了5块，但远远跟不上店租调涨的速度，于是只能忍痛关店，另寻更有利的经营模式。

这些年陆续共收了10家店，阿松透露，主因是房租狠狠涨了超过一倍，「我们的包子从35块调到40块，可是包子再贵也不可能贵到哪里去，所以现在我们是和超商合作卖货便，我们本来自己有网站，这样可以省去网站维护的成本和人力，透过他们的系统，也更容易接单」。

他表示在疫情结束后，店铺一度扩张到有13家，「以前怕涨价，所以我们会打5年的契约，有家店原本开21万的房租，后来因为疫情降到10几万，等疫情结束了，就要涨到25万」，他觉得太贵和房东商量，但房东认为店面地点好，不怕没人潮，还要他考虑是否干脆把店面买下来：「房东说我楼下加地下室，算你2亿，我有2亿的话，我还开包子店？我是脑袋有洞吗？」

他无奈说这样的房东其实不胜枚举，另外疫情后消费模式也改变了，「像是台中北屯区的店，原本生意真的很好，可是疫情后就慢慢往下掉，看到最后房租也要跟你涨的时候，我们就发现真的不行，因为电费和人力都涨，销售量下滑，一开店就是在亏钱」，他和合伙人讨论过，认为包子的生意不是不能做，只是型态已经变了，问他有亏钱吗？他回：「理论上我们几年前就回本了，这两年我们就没再拿钱出来了，希望我们可以继续挺过去。」目前实体店在新庄、新竹和桃园，盼旧雨新知能继续支持。

阿松和合伙人改变经营模式，以网路销售为重心。记者王聪贤／摄影

阿松坦言创业当老板确实不容易。记者王聪贤／摄影

阿松表示「松包子」没亏本，但仍需努力经营。记者王聪贤／摄影

阿松坦言目前松包子实体店只剩下3家。记者王聪贤／摄影

本文转自：TNT时报